GenPI.co Kalbar - Ada beberapa jenis kue khas Pontianak yang selalu dirindukan dan diburu saat Ramadan di Kota Pontianak.
Pasalnya, di momen Ramadan saja kue-kue tersebut mudah ditemukan dibandingkan dengan hari biasa.
Soal rasa, tak diragukan lagi, enak dan nikmat.
Beberapa kue Khas Pontianak itu, di antaranya kue batang burok, kue bingke, jorong-jorong, pengkang, lemang, patlau, bakwan Pontianak, chai kwe, dan ketupat sambal.
Kue batang burok sendiri yang bentuknya mirip dengan dadar gulung berisi kentang, wortel, bawang putih, yang ditumis lalu digulung.
Pada zaman dulu, kue tersebut merupakan makanan khas para bangsawan dan raja Kesultanan Kadariah Pontianak.
Kemudian, ada kue bingke yang menjadi kue khas Pontianak.
Bingke cocok menjadi menu berbuka puasa karena memiliki cita rasa yang khas, ada yang manis juga asin.
Selain itu, ada chai kue, makanan yang terbuat dari tepung sagu dan tepung beras yang dimasak dengan cara dikukus.
Kuliner yang berkaitan dengan budaya Tionghoa itu diisi berbagai varian toping, seperti kucai, kacang, dan bengkuang, kemudian diberi minyak bawang sebagai penambah cita rasa.
Selanjutnya, ada jorong-jorong yang bisa menjadi menu pilihan untuk berbuka.
Kue yang satu ini memiliki rasa yang manis serta dibungkus dengan daun pandan yang dibentuk seperti mangkuk persegi panjang sebagai wadah.
Ada juga pengkang, penganan yang dibungkus dengan daun pisang dan diolah dari beras ketan, lalu diletakkan di atas kue dan dimasak dengan cara dibakar.
Kue yang menggunakan daun pisang sebagai wadahnya itu, biasanya lebih populer sebagai oleh-oleh di kalangan turis. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News