GenPI.co Kalbar - Seperti bubur pedas (paddas), begitu juga dengan kue lapis yang lekat dengan suasana ketika Lebaran.
Kue lapis menjadi menu wajib yang dihidangkan warga di Kabupaten Sambas.
Menurut warga Sendoyan, Kabupaten Sambas Zunaidi, sajian menu kue lapis di Sambas berbeda dengan daerah lain di Kalbar, bahkan Indonesia.
Di Sambas, sajian kue lapis saat Lebaran merupakan tradisi yang turun-temurun.
Hingga saat ini, tradisi tersebut masih dilestarikan oleh masyarakat.
Bahan utama kue lapis, yakni telur, tepung terigu, mentega, dan sejumlah bahan lain sesuai selera.
“Kue dengan tekstur yang disusun berlapis-lapis ini hampir setiap rumah membuatnya," ujar Zunaidi.
Ada berbagai jenis kue lapis, namun kue lapis yang populer di Sambas adalah kue lapis kacang dan susu.
Rasanya yang khas dan enak difavoritkan oleh warga setempat.
Saat Lebaran, hampir semua kue lapis tersedia di rumah-rumah warga. Ada yang masih menggunakan resep asli, ada pula yang sudah dikreasikan.
“Namun lapis kacang yang berbahan baku kacang dan kue lapis susu sangat khas, menjadi kue andalan saat Lebaran," tuturnya. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News