GenPI.co Kalbar - Sangat banyak makanan khas Kabupaten Sambas yang biasanya disajikan saat Lebaran. Salah satunya ialah bubur paddas.
Menikmati bubur paddas tidak ubahnya merawat nostalgia tentang makanan legendaris Kalimantan Barat.
Bagi masyarakat Sambas, bubur paddas adalah symbol persatuan antaranggota keluarga.
Bubur tersebut biasanya disajikan ketika para anggota keluarga berkumpul saat Idulfitri.
Momen berkumpul itulah yang membuat bubur paddas berguna untuk mempererat hubungan.
Bubur paddas dibuat dari bahan baku utama, seperti pakis, kangkong, tauge, dan daun kesum.
Sayur pakis menjadi campuran yang sangat identik dengan bubur paddas.
Pakis sendiri adalah tanaman liar yang tumbuh di semak-semak dan mudah ditemukan di lahan gambut dan dataran rendah di Kalimantan Barat.
Beras yang digiling dengan kasar membuat cita rasa bubur paddas makin menggoyang lidah.
Bubur padas biasanya juga dilengkapi dengan potongan daging sapi, kacang tanah, dan ikan teri goreng.
Rasanya yummy. Aromanya sangat menggugah selera. Seiring perjalanan waktu, variasi bubur paddas makin banyak.
Ada berbagai jenis sayuran yang dicampurkan untuk membuat rasa makin berbeda. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News